Описание
Чипотле молотый (халапеньо копченый) Kotanyi
Чипотле - подкопченный особым образом на дровах пекан, высушенный и смолотый перец халапеньо, популярная приправа в мексиканской кухне. Чипотле оличается уникальным острым вкусом и восхитительным натуральным ароматом, что называется "с дымком".
Перец подобным образом был впервые приготовлен несколько столетий назад в Мексике. Название "чипотле" переводится как "копченый чили". Уровень жгучести - 15.000-20.000 единиц по шкале Сковилла.
Применение:
неотъемлемый компонент кухни ТеxMex, а также идеально подходит для придания тонкого вкуса вегетарианским блюдам, томатным соусам и маринадам для гриля. Чипотле используют для придания особого аромата соусам, супам, рагу, блюдам на гриле, его добавляют даже в десерты.
