Описание
Шейный отруб имеет среднюю величину и неправильную форму - утолщенную сверху и приплюснутую снизу.Текстура плотная, с хорошим содержанием жира, при приготовлении требует продолжительной тепловой обработки.
Применение в кулинарии: в большинстве случаев отруб используют на мелкокусковые полуфабрикаты, иногда готовят целиком в виде рулетов.
Рекомендуемые способы приготовления: варка, тушение, запекание, томление.
Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 540 суток.
