Описание
Мясо бедра индейки имеет темный цвет и среднюю по мягкости текстуру. В составе есть небольшое количество соединительной ткани и жира. Мясо имеет волокнистую структуру, поэтому хорошо удерживает влагу.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
белки - 18 г, жиры - 10 г;
Энергетическая ценность - 160 ккал / 680 кДж.
Рекомендации по применению: бедро индейки обычно жарят, варят, тушат, иногда маринуют и коптят. Из него готовят жаркое, гуляши, всевозможные блюда «барбекю» и блюда «вок», используют также в салатах и закусках.
Кулинарный совет!
На большой мясной доске развернуть мякоть бедра, с помощью ножа выровнять толщину куска. Затем смазать мясо растительным маслом и быстро обжарить его на раскаленной сковороде или гриле до готовности, снять с огня, дать отдохнуть и нарезать поперек волокон, кусочками по 3-5 мм, добавить соль и перец. Быстро прогреть лепешку типа пита, наполнить ее нарезанными кусочками помидор, добавить сладкий репчатый лук и нарезанную индейку, немного салата айсберг. Затем заправить любимым соусом – наслаждйтесь!
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
