Описание
Филе грудки индейки почти не содержит жир, оно очень нежное, волокна хорошо удерживают влагу, но моментально её теряют при малейшем перегреве.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
белки - 23 г, жиры - 2 г;
Энергетическая ценность - 110 ккал/ 460 Кдж.
Рекомендации по применению: грудку индейки обычно жарят или варят, иногда маринуют, коптят, вялят. Из неё готовят стейки, эскалопы, отбивные, шницели, «миланезе», «пикато», «кордон блю», блюда «вок», используют также в салатах и закусках, готовят «джорки», ветчины и пастрами, делают всевозможные сэндвичи.
Кулинарный совет!
При приготовлении индейки по-милански для получения особенно поджаристой пикантной корочки добавьте в сухари побольше тертого сыра «Пармезана» или «Пекорино Романо».
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
