Соус Терияки популярен в кулинарии, благодаря его универсальности: он отлично подходит к самым разным мясным и рыбным блюдам, птице, им можно заправлять салаты и добавлять в овощное рагу. Кроме того, соус терияки с успехом используется в кулинарии в качестве маринада, придавая мясу или рыбе особую мягкость и нежность.
Традиционно в состав соуса терияки входят сахар, вода, соевый соус, мирин (рисовое вино), рыбный соус, глюкоза.
