Описание
Агар-агар - натуральный загуститель из морских водорослей, позволяет получать прозрачные гели, растительный аналог желатина, сохраняет естественный цвет и запах продукта, сила геля 1000.
Применяется при изготолвении мармелада, зефира, пастилы и других кондитерских изделий, а также заливных мясных и рыбных блюд.
Рекомендации по использованию: необходимо растворять вместе с сахаром или другим носителем. Рекомендуется растворять при минимальном соотношении воды к М 1.0 = 18:1. Не требует набухания в холодной воде, но процесс набухания допустим.
